辣子蒜羊血,是陕西省关中一带的传统名小吃.最早制作羊血的时候也十分的原生态,将羊扳倒,白刀子进,红刀子出,热血接入盆中.用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐红色,舌舔之略咸.羊血做好,可泡在清水盆里备用. 在关中,经常在街头巷尾能看到卖辣子蒜羊血的,摆设十分简单,一个木架上是各类的调料,分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣...

1、原料,胡萝卜,木耳,香菇,豆腐火腿肠香菜 2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味 3、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末 4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐...

4 用料 泡菜坛子1个(我买的坛子容量8斤,装水8分左右满就行,我装的5斤水) 老姜1块(去皮) 紫皮大蒜几瓣(喜欢可以多来点,增香) 花椒一把 二荆条(青+红)各100g 朝天椒100g 盐200克(一斤水配40g,夏天可减少5g) 高度白酒50克 红皮萝卜1个 黄冰糖50克 香料香叶两片,八角两个,桂皮一段.(少放,多了会影响汁水的味道) 四川泡菜——泡菜母水的做法的做法 泡菜坛子比较多可以选择....

1 1.香料水(大料水)制作: 香料水是清水与少许面浆熬制成的,水与面浆调配的比例大致为25:1,首先需要将500克加有面浆的水烧开,随后加入香料粉5克、精盐8克、味精5克、酱油12克,炒好的海带末7克,调好味即可. 2.香料粉配方和制作: 香料粉需要用花椒100克、八角75克、香叶30克、桂皮50克、去籽草果35克,以小火焙香,随后打成粉末状. 3.辣椒油制作: 辣椒油可以说是凉皮配料的灵魂所在,好...更多

8 首先你买一个像楼主那样的坛子,坛子洗干净晾干,想讲究点再用白酒涮涮晾干. 然后准备洗净晾干的嫩姜、新鲜红辣椒和想要泡的蔬菜(一般是嫩豇豆). 调料准备青花椒一小把、冰糖一小块、八角一两个,一点纯酿造的白酒. 水准备自来水,或者矿泉水,纯净水冷开水也行,但是就是后期容易生花. 要泡的菜要洗干净,外表晾干的,豇豆要选嫩的捏起来紧实的,不要长空心的,辣椒也不要发软的. 盐最好买泡菜盐,没有就一般的盐. ...

凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.凉皮分为米皮和面皮两大类.现有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派. 凉皮历...

凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.凉皮分为米皮和面皮两大类.现有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派. 凉皮历...

3 柚子是很多人喜欢吃的水果之一,然而每次剥完柚子之后,有些人会选择将柚... 接下来小编来教大家怎么腌制柚子皮.1把柚子皮切成片,放在清水里浸泡2到...

1 想学习卤水技术联系上方24小时热线!或点击下方链接!领取创业扶持大礼包... 花椒25-35克、小茴香,干辣椒35-60克(红)、千里香20克、香果10克、山奈...更多

1 今天卤三国小编又来为大家分享干货啦!今天的干货分享是关于麻辣卤水的,... 三、麻辣卤水的麻辣食材配比:①微辣:第1锅辣椒10克,花椒2克.第2锅辣...